Note de gust: corp catifelat cu aciditate delicata, note puternice de ciocolata, caramel, alune si nuante subtile de vanilie.

–
Regiune: Baependi, Brazil
Producator: Fazenda Trapiá
100 % Arabica • mono-origine
Varietati: Yellow Bourbon & Acaia
Procesare: naturala
Prajire: medie
Scor de calitate: 84
–

In mod normal, fructele arborelui de cafea sunt rosii, dar in cazul acestei varietati, ciresele de cafea sunt galbene. Yellow Bourbon este o mutatie naturala a varietatii Bourbon, descoperita in 1930. Yellow Bourbon este o varietate de cafea apreciata indeosebi pentru aroma unica si calitatea de exceptie.

Acaia este un hibrid natural al varietatii de cafea Mondo Nuovo, descoperit in Brazilia, in 1977.

In traducere din limba Tupi-Guarani, Acaia inseamna fructe cu seminte mari. Aceasta descriere reprezinta dimensiunea cu mult mai mare a fructului si boabelor de cafea, fata de restul boabelor. Acaia este o varietate destul de rara, aclimatizandu-se cu greu in afara Braziliei.